بیسکوئیت بدون شکر با شکلات چیپسی و آرد سویا

بیسکوئیتی خوش‌طعم و با بسته‌بندی تکی و مجزا که می‌توانید آن را در هر زمان و مکانی مصرف کنید. این بیسکوئیت‌ها بدون شکر اضافه شده (Zero sugar added)، دارای فیبر بالا، و حاوی روغن آفتابگردان با مقدار بالای اسید اولئیک هستند  .

برند Gullón از «روغن آفتابگردان پُر اولئیک» (High Oleic Sunflower Oil) در این بیسکوییت استفاده کرده چون چند تا مزیت مهم داره که هم به سلامت مصرف‌کننده کمک می‌کنه و هم کیفیت و ماندگاری محصول رو بالا می‌بره:

1. چربی سالم‌تر برای قلب

• روغن آفتابگردان معمولی بیشتر اسید لینولئیک (چربی چندغیراشباع) داره، ولی نوع پُر اولئیک بخش زیادی از این رو با اسید اولئیک (چربی تک‌غیراشباع) جایگزین کرده.

• این تغییر باعث می‌شه کلسترول بد (LDL) کمتر و کلسترول خوب (HDL) بیشتر بشه.

2. مقاومت بالا در برابر اکسید شدن

• وقتی یک بیسکوییت در قفسه مغازه می‌مونه، روغن داخلش ممکنه اکسید بشه و بوی ماندگی بگیره.

• روغن پُر اولئیک نسبت به حرارت و نور مقاوم‌تره، پس بیسکوییت دیرتر خراب میشه و طعمش ثابت می‌مونه.

3. مناسب برای پخت و تولید صنعتی

• نقطه دود بالاتر داره، یعنی در فرآیند پخت صنعتی (که دما بالاست) کمتر تجزیه میشه و مواد مضر کمتری تولید می‌کنه.

4. حفظ بافت و طعم

• این روغن بافت بیسکوییت رو ترد نگه می‌داره، ولی حس چرب و سنگین ایجاد نمی‌کنه.

• طعم خنثی داره، پس مزه شکلات و سویا رو تحت‌تأثیر قرار نمی‌ده.

به همین دلیل خیلی از برندهای سالم‌محور (مثل Gullón) به جای روغن‌های ارزان و هیدروژنه، از روغن آفتابگردان پُر اولئیک استفاده می‌کنن تا محصول هم سالم‌تر باشه و هم عمر مفید بیشتری پیدا کنه

ترکیبات (Ingredients)

• • آرد گندم

  • شیرین‌کننده (مالتی‌تیول)

  • روغن گیاهی (روغن آفتابگردان با اسید اولئیک بالا)

  • شکلات بدون شکر (شامل توده کاکائو، مالتی‌تیول، کره کاکائو، امولسیفایر: لسیتین سویا، طعم‌دهنده)

  • فیبر گیاهی

  • پروتئین سویا

  • عوامل پف‌دهنده (جوش‌شیرین، آمونیوم‌هیدروژن‌کربنات)

  • نمک، طعم‌دهنده‌ها

    ارزش غذایی (برای هر 100 گرم)

     

    • • انرژی:418 کیلوکالری

        • چربی اشباع: 2.5 g

        • چربی تک‌غیراشباع: 12 g

        • چربی چندغیراشباع: 1.5 g

          چربی کل: 16 g

        • قند: 0.5 g

          کربوهیدرات: 65 g

      • فیبر: 8.6 g

      • نمک: 0.73 g

ادعاهای تغذیه‌ای (Nutrition Claims)

• فاقد شکر اضافه (Zero no sugar added)

• حاوی فیبر بالا

• بدون گلوتن (کمتر از 20 ppm) → مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک

• ویگن (فاقد مواد حیوانی مانند لبنیات، چربی حیوانی، عسل یا تخم‌مرغ)  .