انجیر یکی از آن میوه‌هایی است که چه خشک باشد و چه تازه بسیار پرخاصیت است. تا زمانی که انجیر تازه در بازار موجود است از خرید و خوردن آن غافل نشوید و البته در فصل‌هایی که به انجیر تازه دسترسی ندارید هم می‌توانید از انجیر خشک استفاده کنید. انجیر تازه و انجیر خشک علاوه بر طعم شیرینی که دارند، بسیار مغذی هستند. انجیر تازه دارای بافتی نرم و جویدنی است و درون آن مملو از دانه‌های ترد و کوچک است. انجیر تازه قابل نگهداری برای مدت طولانی نیست بنابراین اغلب آن را خشک می‌کنند تا در تمام سال بتوان از آن استفاده کرد. انواع مختلفی از انجیر وجود دارد که از نظر رنگ و بافت با هم متفاوتند اما از نظر خواص با همدیگر برابری می‌کنند. خواص انجیر خشک برای سلامتی بسیار زیاد است و می‌توان آن را به عنوان میان‌وعده‌ای فوق‌العاده سالم در رژیم غذایی دانست.