پروتئین وی یکی از پروتئین های اولیه موجود در محصولات لبنی است. پروتئين وی محصول فرعي فرآيند پنيرسازي است که مقادير قابل توجهي از آمينو اسيد هاي ضروري را كه براي انجام كارهايي كه پروتئين ها در بدن انجام مي دهند، فراهم مي كند.