پسته نوعی مغز خوشمزه بوده که سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. این نوع مغز چربی کم و ارزش غذایی بالایی دارد. بعضی از تحقیقات عنوان می‌کنند که پسته به کاهش وزن و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.