پسته، آجیلی خاطره انگیز با طعمی لذت بخش است که علاوه بر تنقلات مصارف و کاربرد های دیگری دارد؛ مانند تزئین حلوا یا دسر های دیگر، در غذاهایی مانند شیرین پلو یا برای تزئین برنج همراه با زرشک و زعفران استفاده می شود. میوه این درخت در شهریور ماه به ثمر می نشیند. از لحاظ طعم، بسیار خوشمزه و پر طرفدار است و در آجیل از آن استفاده می شود. پسته بیشتر در کرمان و رفسنجان کشت می شود.
ارزش غذایی در هر 100 گرم از این محصول:
- کربوهیدرات حدود 27.5 گرم
- قند حدود 7.6 گرم
- فیبر حدود 10.3 گرم
- چربی حدود 45.3 گرم
- چربی اشباع حدود 5.5 گرم
- پروتئین حدود 10 گرم
- آهن
- کلسیم
- منیزیم
- فسفر
- پتاسیم
- روی
علاوه بر موارد معدنی بالا، ویتامین‌های زیر نیز در خواص های پسته وجود دارند:
- ویتامین ب1، ب2، ب3 و ب6
- اسید فولیک
- ویتامین سی
- ویتامین دی
- ویتامین کا
- ویتامین ای
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.