پسته نوعی مغز خوشمزه بوده که سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. این نوع مغز چربی کم و ارزش غذایی بالایی دارد. بعضی از تحقیقات عنوان می‌کنند که پسته به کاهش وزن و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.

آجیل چهارمغز عربی را با نام­‌های آجیل چهارمغز گردی یا آجیل چهارمغز نمکی نیز می­‌شناسند. این آجیل یکی از پرطرفدارترین محصولات خشکباری در جهان است که در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. آجیل چهارمغز عربی خشکبار گیاهی از مرغوب­ترین نوع پسته، مغز بادام، مغز فندق و بادام هندی تشکیل شده است.