شکلات 90 درصد wawel

شکلات تلخ 90 درصد نیز بسیاری از خواص شکلات تلخ 100 درصد را دارد، اما به دلیل درصد پایین‌تر کاکائو , طعم آن کمی ملایم‌تر است و تلخی کمتری دارد. در ادامه، خواص و نکات مربوط به شکلات تلخ 90 درصد را بررسی می‌کنیم:

خواص شکلات تلخ 90 درصد

1. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

• شکلات 90 درصد همچنان منبع غنی از پلی‌فنول‌ها، فلاوانول‌ها و کاتچین‌ها است.

• این ترکیبات به کاهش رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند.

• به کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن (مانند سرطان و دیابت نوع 2) کمک می‌کند.

2. بهبود سلامت قلب و عروق

• مصرف متعادل شکلات 90 درصد می‌تواند:

• فشار خون را کاهش دهد.

• انعطاف‌پذیری رگ‌ها را افزایش دهد.

• خطر سکته و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

این فواید به دلیل فلاوانول‌های موجود در کاکائو است.

3. مناسب برای تنظیم وزن و کاهش اشتها

• شکلات 90 درصد همچنان کالری و شکر کمتری نسبت به شکلات‌های معمولی دارد.

• به کاهش میل به غذاهای شیرین و پرکالری کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.

4. تقویت عملکرد مغز

• فلاوانول‌های کاکائو باعث بهبود جریان خون به مغز می‌شوند و در نتیجه:

• تمرکز و حافظه را تقویت می‌کنند.

• خطر بیماری‌های مرتبط با سن، مثل آلزایمر، را کاهش می‌دهند.

5. تنظیم قند خون

• شکلات تلخ 90 درصد، به دلیل میزان کم شکر و اثرات مثبت فلاوانول‌ها، ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

• می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی باشد (البته با کنترل مقدار مصرف).

6. تقویت خلق‌وخو

• شکلات تلخ حاوی ترکیباتی مانند تئوبرومین و فنیل اتیل آمین است که در افزایش تولید اندورفین و سروتونین نقش دارند.

• به کاهش استرس، اضطراب و بهبود حال روحی کمک می‌کند.

7. بهبود سلامت پوست

• شکلات 90 درصد نیز، مانند شکلات 100 درصد، از پوست در برابر آسیب اشعه UV محافظت می‌کند و رطوبت پوست را افزایش می‌دهد.

8. غنی از مواد معدنی

• سرشار از مواد معدنی مانند:

• منیزیم: برای آرامش و سلامت عضلات.

• آهن: برای پیشگیری از کم‌خونی.

• مس و منگنز: برای سلامت استخوان‌ها و بهبود متابولیسم.

• زینک (روی): برای تقویت سیستم ایمنی.

9. سلامت دستگاه گوارش

• شکلات تلخ حاوی مقدار مناسبی فیبر است که به بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند و باعث تغذیه باکتری‌های مفید روده می‌شود.

تفاوت شکلات 90 درصد با شکلات 100 درصد:

1. طعم ملایم‌تر:

• شکلات 90 درصد تلخی کمتری نسبت به شکلات 100 درصد دارد و برای افرادی که به تلخی زیاد عادت ندارند، مناسب‌تر است.

2. شکر کمتر از شکلات‌های معمولی:

• شکلات 90 درصد معمولاً مقدار کمی شکر دارد، اما همچنان یک انتخاب سالم محسوب می‌شود.

3. انرژی‌دهی:

نکات مصرف شکلات تلخ 90 درصد:

• روزانه بین 20-30 گرم مصرف کنید.

• برای جلوگیری از دریافت شکر اضافی، حتماً به ترکیبات روی بسته‌بندی توجه کنید.

• برای مصرف افرادی که به رژیم‌های کم‌کربوهیدرات (مثل کتوژنیک) پایبند هستند، شکلات تلخ 90 درصد گزینه مناسبی است.