ادویه مخصوص شاورما

مواد لازم برای ۲ نفر:

• سینه مرغ: ۳۰۰ گرم، نواری خردشده
• ادویه مخصوص شاورما: ۲ قاشق چای‌خوری
• ماست: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
• سیر: ۱ حبه رنده‌شده
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پیاز: ۱ عدد کوچک، خلالی

طرز تهیه:

1. مرغ را با ادویه شاورما، ماست، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.
2. روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. برای طعم بهتر، ۲ تا ۴ ساعت استراحت کند.
3. مرغ مزه‌دارشده را همراه با پیاز در تابه‌ای داغ با حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا کاملاً پخته و کمی برشته شود.
4. شاورمای آماده را داخل نان پیتا یا نان لواش قرار دهید و با کاهو، گوجه، خیارشور و سس دلخواه سرو کنید.

نکته: برای شاورمای خوش‌عطرتر، هنگام پخت اجازه دهید بخشی از مرغ کمی برشته و طلایی شود؛ این کار طعم ادویه را بیشتر نمایان می‌کند

طرز تهیه شاورمای گوشت:

مواد لازم برای ۲ نفر:

• گوشت گوساله یا گوسفندی بدون استخوان: ۳۰۰ گرم، نازک برش‌خورده
• ادویه مخصوص شاورما: ۲ قاشق چای‌خوری
• ماست: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
• سیر: ۱ حبه رنده‌شده
• پیاز: ۱ عدد کوچک
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:
گوشت را با ماست، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، ادویه شاورما، نمک و فلفل مخلوط کنید و حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

تابه را کاملاً داغ کنید و گوشت را همراه با پیاز خلالی روی حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده شده و لبه‌های گوشت کمی برشته شود.

شاورمای آماده را داخل نان پیتا یا لواش همراه با خیارشور، گوجه، کاهو و سس سیر سرو کنید.

نکته: هرچه گوشت نازک‌تر برش بخورد، سریع‌تر پخته و شبیه شاورمای رستورانی برشته می‌شود