آلو جنگلی قرمز

طرز تهیه مرغ با آلو جنگلی ترش

مواد لازم

مرغ: ۴ تکه

آلو جنگلی قرمز ترش: ۱۵۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم

روغن: ۱ قاشق غذاخوری

آب: حدود ۲ لیوان

طرز تهیه

1. پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. مرغ، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

3. آب را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ حدود ۳۰ دقیقه بپزد.

4. آلوهای شسته‌شده را اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا نرم شوند و طعم ترش آن‌ها وارد سس شود.

5. در پایان زعفران و نمک را اضافه کنید. اگر آلوها خیلی ترش‌اند، ابتدا مقدار کمتری بریزید و طعم غذا را تنظیم کنید.

طرز تهیه خوراک بادمجان و آلو جنگلی

مواد لازم

بادمجان: ۳ عدد متوسط

آلو جنگلی ترش: ۱۰۰ گرم

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. بادمجان‌ها را کبابی کنید یا با روغن کم در فر بپزید.

2. پیاز و سیر را خرد کرده و تفت دهید. رب و زردچوبه را اضافه کنید.

3. گوجه‌های خردشده و نصف لیوان آب را اضافه کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.

4. بادمجان‌ها و آلوها را اضافه کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

5. وقتی آلوها نرم شدند و طعمشان با سس ترکیب شد، غذا آماده است. این خوراک را با نان یا برنج سرو کنید.

طرز تهیه سس ترش آلو جنگلی برای مرغ و گوشت

مواد لازم

آلو جنگلی قرمز: ۲۰۰ گرم

آب: نصف لیوان

سیر: ۱ حبه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

عسل: نصف تا یک قاشق چای‌خوری، اختیاری

طرز تهیه

1. آلوها را با آب داخل قابلمه بریزید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند.

2. اگر آلوها هسته دارند، هسته‌ها را جدا کنید.

3. سیر رنده‌شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را با گوشت‌کوب یا مخلوط‌کن به شکل سس درآورید.

4. اگر ترشی سس زیاد بود، کمی عسل اضافه کنید.

این سس را می‌توانی کنار مرغ گریل، گوشت، سیب‌زمینی تنوری یا حتی ساندویچ استفاده کنی.