تخم کدو سرشار از پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیوم، روی و سلنیوم است و هرکدام از این ترکیبات نقش اساسی در جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی، کاهش فشار خون بالا، بیماری های عفونی روده ای و عفونت های مثانه دارند.

بادام ژاپنی یا بادام خلالی هیچ شباهتی به بادام‌هایی که تاکنون دیده‌اید، ندارد. بلکه کاملاً منحصر به فرد بوده و

بادام هندی با پوست ، از جمله آجیل هایی است که نقش مهمی در تغذیه افراد دارد. بادام هندی درختی بومی از مناطق گرمسیری است که به وفور در هند، پاکستان، بنگلادش و دیگر کشورهای آسیایی یافت می ‌شود. پوست بادام هندی دارای پوشش سختی مشابه پوست یک بلوط است که داخل آن دانه قهوه‌ ای رنگی و لوزی به شکل هلالی قرار دارد. این دانه دارای چربی، پروتئین، فیبر، ویتامین E و فیتواسترول ‌هایی است که بسیار مفید برای سلامتی مغز، پوست و قلب می ‌باشد. مصرف بادام هندی با پوست در رژیم غذایی می‌ تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب، پیشگیری از بیماری‌ های مزمن مانند دیابت و افزایش سلامت مغز کمک کند. به علاوه، این میوه می‌ تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس و بهبود گوارش کمک کند.