پودر کاکائو ترک
بعد از استخراج کره کاکائو، جسم باقیمانده، ماده اولیه ساخت کاکائو یا پودر کاکائو می شود.
مقدار چربی باقیمانده در کیک کاکائو به شرایط پرس کردن و خرد کردن در کاکائوهای مختلف بستگی دارد.
پودر کاکائو عموماً حاوی ۳۰-۲۰ درصد کره کاکائو است. همچنین حاوی ۲-۱/۵ درصد تئوبرومین و کمتر از یک درصد کافئین می باشد.
این الکالوئیدها در طعم تلخ کاکائو و شکلات تأثیر دارند.
پودر کاکائو ترک از دانه های کاکائو درست شده است و بافت ظریف پودری باعث می شود که به راحتی در مایعات حل شود.
این محصول بسیار خوش طعم می باشد و برای استفاده در انواع نوشیدنی، کیک، شیرینی، دسر و گاناش مناسب است.
پودر کاکائو ترک پرفروش ترین پودرهای کاکائو موجود در بازار هستند پودر کاکائو یکی از مواد اولیه خام و اصلی برای تولید شکلات می باشد که کیفیت آن بر روی نتیجه نهایی تاثیر می گذارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.