هلو زعفرانی خشک

هلو یکی از میوه‌های تابستانی با ارزش غذایی بالاست. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین ‌ B و ویتامین C می‌باشد. این میوه فشار خون را متعادل می‌کند و موجب سلامت قلب نیز می‌شود. همچنین برای مراقبت از پوست و استحکام استخوان‌ها مؤثر است. آنتی اکسیدان‌هایی که در هلو وجود دارد از پوست در مقابل اشعه‌ی مضر خورشید محافظت می‌کند. هلو به دلیل مقادیر بالای فیبر از قند خون کاسته و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. با خوردن هلو، خود را از بیماری‌‌های چشمی مانند خشکی چشم دور نگه دارید. زیرا که مقادیر زیاد بتاکاروتن موجود در آن در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. ویتامین A به حفظ سلامت چشم کمک می‌کند. هلوی خشک را می‌توانید پس از غذا میل کنید. زیرا به دلیل خاصیت قلیایی و فیبر باعث جذب آب در معده و پاک‌سازی روده می‌شود همچنین به هضم غذا کمک می‌کند. هلو خشک باعث سم زدایی کلیه‌ها و کبد نیز می‌شود. در داروهایی که برای سم زدایی مصرف می‌شوند، معمولاً در ترکیبات آن هلو وجود دارد.

هلو همچنین مقادیر کمتری منیزیم، فسفر، آهن و برخی ویتامین های گروه B را ارائه می دهد. علاوه بر این، آنها مملو از آنتی اکسیدان ها هستند – ترکیبات گیاهی مفیدی که با آسیب اکسیداتیو مبارزه می کنند و به محافظت از بدن شما در برابر پیری و بیماری کمک می کنند. هر چه میوه تازه تر و رسیده تر باشد، آنتی اکسیدان های بیشتری در آن وجود دارد.  در یک مطالعه، آب هلو تازه در 30 دقیقه پس از مصرف، اثرات آنتی اکسیدانی را در مردان سالم نشان داد. به نظر می رسد هلوهای تازه و کنسرو شده دارای مقادیر مشابهی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند – تا زمانی که انواع کنسرو شده پوست کنده نشده باشند . با این حال، هلو تازه دارای سطوح بالاتر آنتی اکسیدان است و به نظر می رسد در محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو نسبت به انواع کنسرو شده موثرتر باشد .

هلو ممکن است به هضم سالم کمک کند. یک میوه با اندازه متوسط ​​حدود 2 گرم فیبر ارائه می دهد – نیمی از آن فیبر محلول است، در حالی که نیمی دیگر نامحلول است . فیبر نامحلول به مدفوع شما حجم می دهد و به حرکت غذا در روده کمک می کند و احتمال یبوست را کاهش می دهد. از سوی دیگر، فیبر محلول غذا برای باکتری های مفید روده شما فراهم می کند. به نوبه خود، این باکتری ها اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه – مانند استات، پروپیونات و بوتیرات – تولید می کنند که سلول های روده شما را تغذیه می کند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه در روده شما ممکن است به کاهش التهاب و بهبود علائم اختلالات گوارشی مانند بیماری کرون، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و کولیت اولسراتیو کمک کند. گل هلو بخشی دیگر از میوه است که ممکن است برای هضم مفید باشد. آنها معمولا در طب سنتی چینی برای درمان اختلالات گوارشی استفاده می شوند. تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در گل‌ها ممکن است به طور موثری قدرت و تعداد دفعات انقباضات روده را افزایش دهند، که به حفظ ریتم مناسب برای حرکت روان غذا کمک می‌کند . در حالی که مطالعات اغلب از عصاره گل هلو استفاده می کنند، یک چای گیاهی ساخته شده از گل ها معمولاً در کره مصرف می شود .

خوردن منظم میوه – از جمله هلو – ممکن است سلامت قلب را تقویت کند. هلو ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول را کاهش دهد . علاوه بر این، مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که هلو ممکن است به اسیدهای صفراوی – ترکیباتی که توسط کبد شما از کلسترول تولید می شود – متصل شود. اسیدهای صفراوی متصل – همراه با کلسترول موجود در آنها – در نهایت از طریق مدفوع دفع می شوند که ممکن است به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند . مطالعات اضافی در لوله آزمایش و حیوانات نشان داد که هلو ممکن است سطح کلسترول LDL تام و “بد” و همچنین فشار خون و سطوح تری گلیسیرید را کاهش دهد . تحقیقات روی موش‌های چاق بیشتر گزارش داد که آب هلو ممکن است سطوح هورمون آنژیوتانسین II را کاهش دهد که فشار خون را افزایش می‌دهد . در حالی که این اثرات امیدوار کننده به نظر می رسد، مطالعات بیشتری برای تایید آنها در انسان مورد نیاز است.

هلو ممکن است اثرات محافظتی داشته باشد که به حفظ سلامت پوست شما کمک می کند. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ترکیبات موجود در هلو ممکن است توانایی پوست شما را برای حفظ رطوبت بهبود بخشد – بنابراین بافت پوست را بهبود می بخشد. علاوه بر این، هم مطالعات آزمایشگاهی و هم بر روی حیوانات نشان می دهد که عصاره های ساخته شده از گل یا گوشت هلو که مستقیماً روی پوست اعمال می شود ممکن است به جلوگیری از آسیب اشعه ماوراء بنفش کمک کند  همچنین مشخص شد که عصاره گل هلو رشد تومورهای پوستی را در موش به تاخیر می اندازد . با این حال، قبل از نتیجه گیری، تحقیقات بیشتری در انسان مورد نیاز است.

مانند بیشتر میوه‌ها، هلو نیز ترکیبات گیاهی مفیدی را ارائه می‌کند که ممکن است در برابر سرطان‌های مختلف محافظت کند. به طور خاص، پوست و گوشت هلو سرشار از کاروتنوئیدها و اسید کافئیک هستند – دو نوع آنتی اکسیدان که خواص ضد سرطانی دارند تحقیقات آزمایشگاهی و حیوانی همچنین نشان داده است که ترکیبات موجود در دانه هلو ممکن است رشد تومورهای غیر سرطانی پوست را محدود کرده و از تبدیل آنها به سرطان جلوگیری کند . ناگفته نماند، هلو مملو از پلی فنول است – دسته ای از آنتی اکسیدان ها که در مطالعات لوله آزمایش نشان داده شده است که رشد را کاهش داده و گسترش سلول های سرطانی را محدود می کند. پلی فنول های هلو ممکن است توانایی کشتن سلول های سرطانی را نیز داشته باشند، بدون اینکه آسیبی به سلول های سالم وارد کنند. در یک مطالعه حیوانی، این پلی فنول ها به ویژه در جلوگیری از رشد و گسترش نوع خاصی از سرطان سینه موثر بودند. محققان گزارش کردند که یک فرد برای مصرف مقداری پلی فنل معادل میزان مورد استفاده در این مطالعه، نیاز به خوردن دو تا سه هلو در روز دارد . در مطالعه دیگری، زنان یائسه ای که حداقل 2 هلو یا شلیل در روز مصرف می کردند، 41 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه در طی 24 سال بودند . با این حال، مطالعات کمی بر روی انسان انجام شده است، بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

نحوه مصرف:

هلوی خشک را می‌توانید در بطری آب بیندازید و در هنگام ورزش کردن از آن بنوشید.

کلسیم و فسفر موجود در هلو باعث سلامت دندان نیز می‌شود. به همین دلیل می‌توان از آن برای حفظ سلامت دندان‌های کودکان نیز از آن استفاده کنید.

یک هلوی متوسط حدود ۶۰ کالری دارد و مقادیر سدیم و کلسترول آن صفر است. بنابراین برای کاهش وزن می‌توان در رژیم غذایی افراد قرار گیرد.

یکی دیگر از خواص مهم هلو، نقش آن در سیستم ایمنی است. این میوه به دلیل دارا بودن اسید اوریک و روی به عملکرد بدن و افزایش قدرت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

هلوی خشک را می‌توان در انواع مختلف خوراکی‌ها نیز بکار برد. برای مثال می‌توان آن را با ماست مخلوط کرد.

هلوی خشک نیز تمام ویژگی‌های هلوی تازه را دارد و تنها رطوبت و آب آن کمتر است. با توجه به تابستانی بودن این میوه می‌توانید برای فصل‌های دیگر سال آن را به صورت خشک شده مصرف کنید و از تمام خواص آن بهره ببرید.